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主页 > 知识大全 > 餐饮VI+菜谱设计 TAGS菜谱菜单 菜谱?#35889;?/a> 菜谱?#35889;?#20844;司 时间:2019-07-12 16:43:03 围观 分类:菜谱菜单

事实上,许多餐馆老板都知道菜单设计的重要性,对企业的形象设计,在今天这个在竞争激?#19994;?#39184;饮行业中更加突出,但菜单设计的小细节仍有一些不完善之处。往往我们进行餐厅菜谱?#35889;?/strong>没?#24615;?#26399;?#21738;?#20040;好,没有一个展?#21046;?#19994;形象的效果。

所以今天主要讨论菜谱设计与?#35889;?/strong>的一些技巧。掌握这些小技巧可以?#34892;?#25552;高消费者在点菜过程中的体验,菜谱设计就具有?#32454;?#30340;成功率,从而增加餐馆的营业额。这样的菜单设计也正式?#20174;?#20102;它的真正价值。

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那么在进行菜谱?#35889;?#30340;时候,我们需要专业的菜谱设计,有哪些专业菜谱设计技巧和方法呢?
 

1、菜谱设计风格

 
确定一家餐厅的菜谱?#35889;?#39118;格,尤其注重在菜谱设计过程中的菜谱风格定位,菜谱风格在菜谱?#35889;?#20013;有重要的作用,因为菜谱风格直接关系到企业的形象与特点,?#20174;?#30528;餐饮企业的菜品特点。

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2、不要使用现金符号

 
餐馆应该避免的第一件事是在菜单上使用现金符号,因为这将提醒消费者他们正在使用金钱。如果给消费者一份没有现金符号的菜单,他们会点更多的东西。即使它?#19988;?ldquo;十元”而不是数字的形式写的,消费者仍然不愿意花钱去消费。
 

3、定价技巧

 
许多设计师注意到以8或者9结尾的价格标签,?#28909;?.98元,可以?#20174;?#25240;扣而不是一个简单的价格。此外,以XX.95结尾比以XX.99结尾对消费者更“和谐”。也有许多餐馆直接以整数列出菜品价格,因为这使得菜单更加简洁明了。

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4、文字描述

 
文案的策划与撰写,使文案有自己的风格。用更漂亮的词来形容菜肴可以更吸引消费者。与未描述的菜单相比,描述菜肴的菜单可以增加超过20%的销售额。这在行业已经有共识。
 
菜单设计师格雷格在接受国家广播公司采访时,以“大蟹饼”为例。“纯手工?#35889;鰨?#29980;块蟹肉加上蛋黄酱,再加上特殊香料,最后油炸成味道浓郁饱满的金蟹饼”,就像这样的文?#35813;?#36848;,不仅是菜品的介绍,更加?#20204;?#24863;和?#27809;?#36148;近,这种描述可以让消费者在食用后感受到极致的感官体验,很容易引起大家对菜品的满足?#23567;?/div>

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更有趣的是,在菜单上写下品牌名称也能促进销售。这也是很多连锁餐厅在菜单上标注番茄酱和饮料品牌的原因。他们这样做,展示出一个菜品的品牌细则,让?#27809;?#23545;菜品了解更加深入。
 

5、拉近“亲情”关系

 
以家庭关系的人物来进行策划,菜谱上有亲人的名字,如父母和祖母的名字,爷爷的、奶奶的名字,这样消费者更?#24418;?#24341;力。?#28909;紓?#20154;们更?#19981;?ldquo;奶奶的手工饼干”或“邻居的包子”。这一举措?#37096;?#20197;在菜谱上,形成比较亲近关系的方式。

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6、重点突出

 
在版面设计上,具有注册、重点分明的特点,运用“特殊标注”的形式,将极少的重要?#21738;?#23481;进行标注,?#28909;?#28155;加黑色和粗体,或者使用彩色字体,可以使菜肴看起来比其他菜肴更特别。在这里值得注意的是,往往在高端餐馆最好避免使用这种方法,这可能看起?#20174;行?#20439;气。

成都菜谱?#35889;?#21738;家好 设计公司告诉你专业菜谱?#35889;?#30340;方法! 以上?#21738;?#23481;是在菜谱?#35889;?#20013;非常具体的菜谱设计方法,运用这些菜谱会做小技巧,让我们企业的菜谱?#35889;?#26356;极爱专业,更加符合?#27809;?#30340;喜爱。如有菜谱?#35889;?#38656;求,欢迎咨询百铂客服,为你解答菜谱的设计与?#35889;?#30340;方案。
 
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